Κέικ με Φράουλες

Ένα διαφορετικό κέικ που ροζίζει σε χρώμα λόγω του πολτού από φράουλες που περιέχει. Σερβίρεται τέλεια με παγωτό.

Συστατικά

250 γρ. αλεύρι
160 γρ. ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο
180 γρ. πολτοποιημένες φράουλες
½ κουτ.του γλυκού μπέικιν πάουντερ
60 γρ. αμύγδαλο λευκό σε σκόνη
170 γρ. ζάχαρη άχνη

Οδηγίες

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί. Αδειάζουμε το μείγμα σε μια απλή μακρόστενη φόρμα, που έχουμε βουτυρώσει και αλευρώσει.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180^οC για 10 – 15 λεπτά και μετά χαμηλώνουμε και ψήνουμε 45-50 λεπτά ακόμα. Εξαρτάται από το μέγεθος της φόρμας.

Tip

Ένα γλάσο άχνης ζάχαρης του ταιριάζει πολύ.