Αρωματική Κουζίνα

Βανίλια, γλυκάνισος, βασιλικός, γαρύφαλλο, κεδρόμηλα, κύμινο και κόλιανδρος. Μοσχοκάρυδο, σαφράν και σιναπόσπορος, τζίντζερ, φασκόμηλο και χορσράντις.

Όλα αυτά και άλλα πολλά μυρωδικά και μπαχαρικά, σκορπούν τις ευωδιές τους μέσα στις σελίδες του βιβλίου Αρωματική κουζίνα.

Ένα βιβλίο όπου ο Βαγγέλης Δρίσκας εξηγεί  - αρχικά - τι είναι τα μπαχαρικά και τα μυρωδικά, πώς τα διαλέγουμε, πώς τα ετοιμάζουμε και πώς τα συντηρούμε.

Η δεύτερη ενότητα του βιβλίου είναι αφιερωμένη στις συνταγές, οι οποίες είναι χωρισμένες ως εξής: πρώτα πιάτα –σαλάτες, σούπες και ορεκτικά–, κύρια πιάτα – ζυμαρικά/ριζότο, θαλασσινά, κρέας, με τα απαραίτητα συνοδευτικά τους– και τέλος γλυκά.

Στην τρίτη ενότητα της Αρωματικής κουζίνας, στα συμπληρωματικά, «κρύβονται» πολλές γευστικές εκπλήξεις, από ζύμες και αρωματικά λάδια μέχρι μαρινάδες και ποτά.