Γευσιγνωσία του ελαιόλαδου

Τα απλά βήματα για όσους δεν θέλουν/μπορούν να ακολουθήσουν την αναλυτική διαδικασία του "Διεθνούς Συμβουλίου Ελαιολάδου", είναι:

Βήμα 1ο: Βάλτε λίγη ποσότητα ελαιόλαδου σε ένα ποτήρι του κονιάκ, κουνήσετε το ώστε να λαδωθούν τα τοιχώματά του.

Βήμα 2ο: Μυρίστε το. Ανακαλύψτε τα αρώματα του καρπού της ελιάς, που θυμίζουν από μήλο μέχρι μαντζουράνα. Είναι τα αρώματα της φύσης που κλείνονται στο χυμό της ελιάς, όπως ακριβώς συμβαίνει με το κρασί.

Βήμα 3ο: Βάλτε μια μικρή ποσότητα στο στόμα σας. Κρατήστε το λίγη ώρα στο μπροστινό και μετά στο πίσω μέρος της γλώσσας. Οι αρετές του καλού ελαιόλαδου, όπως το "φρουτώδες", το "πικρό", το "πικάντικο" θα ξυπνήσουν τις αισθήσεις σας. Εσείς, μπορείτε να το περιγράψετε ως πλούσια, μεστή, φρέσκια γεύση.