Σαλάτα με αυγά ντομάτες και φρέσκα λαχανικά

1. Ανακατεύουμε σε μια βαθιά λεκάνη τα αυγά, τις κομμένες ντομάτες, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τις πιπεριές, το σκόρδο μαζί με το τριμμένο τυρί.

2. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε καλά το ελαιόλαδο, το χυμό του λεμονιού, το κύμινο, αλάτι και πιπέρι.

3. Ενώνουμε προσεκτικά τα δύο μείγματα, φροντίζοντας να δέσει καλά η αβγοσαλάτα μας.

4. Την αφήνουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες ώστε να ενωθούν και τα αρώματα, αφού αλατοπιπερώσουμε τη σαλάτα.

5. Σερβίρουμε προσθέτοντας την τελευταία στιγμή τα φυλλαράκια του κόλιαντρου και τις λεπτές φέτες των αβοκάντο, περασμένες από λίγο λεμόνι.