Πουτίγκα με ρύζι (Meghli)

1. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τα 2 φλιτζάνια γάλα, το ρύζι και τις σταφίδες και τα αφήνουμε να πάρουν βράση.

2. Κατεβάζουμε τη φωτιά στο πολύ χαμηλό, σκεπάζουμε και αφήνουμε να βράσουν για 15 -20 λεπτά.

3. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο να λιώσει.

4. Σε μεγάλο μπωλ χτυπάμε τα αβγά, τα 2 φλιτζάνια γάλα, τη ζάχαρη, τη βανίλια και το αλάτι.

5. Σιγά σιγά προσθέτουμε το ρύζι και ανακατεύουμε.

6. Ρίχνουμε το μείγμα σε ταψάκι 25x15x5 και ψήνουμε στους 170°C για 30 λεπτά.

7. Το ανακατεύουμε καλά, το πασπαλίζουμε με μοσχοκάρυδο ή κανέλα και το ψήνουμε για 15-20 λεπτά ακόμα.