Μπισκότα βουτύρου με λεμόνι
Ζυμώστε, πλάστε και αφήστε την κουζίνα να μοσχομυρίσει τραγανά μπισκότα!
Αυτά τα σπιτικά μπισκοτάκια είναι από τα πιο γευστικά μπισκότα που θα δοκιμάσετε.
Print
EmailΣυστατικά:
250 γρ φρεσκο βουτυρο μαλακό!
1 3/4 κούπες ζάχαρη
3 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο!
2 αυγά
1 κ.γ. σόδα
1/4 κ.γ αλατι
1 κ.σ. ξυσμα λεμονιου
1 κ.σ. χυμό λεμονιου
Οδηγίες:
Προθερμαινουμε τον φουρνο στους 180 βαθμους.
Χτυπαμε μέσα στο μίξερ την ζαχαρη μαζι με το ξυσμα λεμονιού για μισο λεπτο. ( μπορουμε να χρησιμοποιήσουμε και μιξερ χειρος)
Προσθετουμε το βουτυρο και χτυπάμε δυο λεπτα, μέχρι να γίνει αφράτο και λευκό.
Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά, τον χυμό, και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε λιγο λιγο το αλευρι με την σοδα και το αλατι, και διπλώνουμε με μια σπατουλα ή με το μιξερ αλλά σε πολυ χαμηλή ταχύτητα.
Όταν ενσωματωθούν τα υλικά θα έχουμε μία ζύμη όχι πολύ σφιχτή.
Με το εργαλειο που σερβιρουμε το παγωτο ( ice cream scoop ), μοιραζουμε την ζυμη σε ταψι με αντικολλητικο χαρτί, πιέζουμε την ζυμη με μια σπατουλα, αφηνοντας αναμεσα στα μπισκότα, 5 εκατοστά. ( Δωστε όποιο σχημα θελετε, αλλα αν θελετε πιο μικρό, υπολογίστε την ανάλογη ώρα)
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 15 λεπτά περίπου.
