Χριστουγεννιάτικο ψωμί – Cesnica

Κοσκινίστε 1 κιλό αλεύρι σε μπολ.

Προσθέστε 20 γρ. μαγιά, ένα φλιτζάνι λάδι, λίγο αλάτι και ζυμώστε το με ζεστό νερό μέχρι να αρχίσει να ξεκολλάει η ζύμη από τα  χέρια σας.

Η ζύμη δεν πρέπει να είναι ούτε πολύ μαλακή αλλά ούτε και πολύ σκληρή.

Απλώστε λάδι σε ένα ταψί και τοποθετήστε πάνω τη ζύμη και αφήστε την για 1-2ώρες σε ζεστό μέρος.

Τρυπήστε τη ζύμη με ένα πιρούνι για να μην υπάρξουν κενά κάτω από την κόρα.

Το χριστουγεννιάτικο ψωμί συνήθως διακοσμείται με κομμάτια ζύμης σε σχήμα πουλιού ή πλεξούδας.

Τοποθετήστε το ταψί σε ένα καλά προθερμασμένο φούρνο.

Όταν ψηθεί η κόρα, σκεπάστε το με ένα φύλλο χαρτιού που θα επιτρέψει στο ψωμί να ψηθεί καλά.

 

Σερβίρεται ζεστό