Φιστίκια Καραμελωμένα

Ένα πολύ εύκολο κι υγιεινό γλυκό, τέλειο για τα παιδιά που δίνουν εξετάσεις. Υπάρχουν φιστίκα χωρίς γλουτένη στα καλά σούπερ.

Συστατικά

2 φλ. ζάχαρη
1 φλ. γλυκόζη
350 γρ. φιστίκια αράπικα ανάλατα με φλούδα
¼ φλ. βούτυρο φρέσκο λιωμένο
2½ κ.κ ανθρακική σόδα

Οδηγίες

Βουτυρώνουμε ένα ταψάκι ρηχό και απλώνουμε λαδόκολλα.
Ανακατεύουμε ζάχαρη, γλυκόζη και τα φιστίκια σε ένα βαθύ τηγάνι και βράζουμε μέχρι η θερμοκρασία φτάσει στους 110 βαθμούς με ψηφιακό θερμόμετρο.
Προσθέτουμε το βούτυρο κι ανακατεύουμε μέχρι η θερμοκρασία δείξει 150 βαθμούς. Προσεκτικά, μην χυθούν οι αφροί, προσθέτουμε την σόδα.
Μεταφέρουμε το μείγμα στο ταψάκι κι αφήνουμε να κρυώσει καλά. Σπάμε σε κομμάτια και διατηρούμε σε αεροστεγώς κλεισμένο βάζο.
Μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε για να διακοσμήσουμε τούρτες ή γλυκά.