Σπιτική, εύκολη και γρήγορη σως ταρτάρ για να συνοδεύσετε ιδανικά το ψάρι, το κοτόπουλο, αλλά και για ένα ιδιαίτερο ντιπάκι στο τραπέζι σας.
Είναι αυτό που λένε έρωτας με την πρώτη μπουκιά…
Την έτρωγαν όλοι ασταμάτητα αλλά εγώ ήθελα πάντα με το ψάρι μου την σπιτική μαγιονέζα της μαμάς μου.
Ώσπου σε μία επίσκεψη στον γιό μου στο Λονδίνο βγήκαμε όλοι μαζί σε ένα πολύ καλό Fish & Chips μαγαζί.
Παρακολουθούσα την κόρη μου να την τρώει μανιωδώς βουτώντας μέσα τις χρυσαφένιες τηγανητές γαρίδες της, αδειάζοντας τα συνοδευτικά μπολάκια και παραγγέλνοντας διπλές δόσεις.
Η δοκιμή τελικά έγινε, μετά δυσκολίας φυσικά, γιατί έπρεπε να κλέψω από το διπλανό μπολάκι που άδειαζε εν ριπή οφθαλμού.
Το παιδί εκείνο το βράδυ έφαγε σως ταρτάρ με μερικές γαρίδες και εγώ έγινα λάτρης της υπέροχης αυτής σως !
Εκτός από τα ψάρια, που αρχικά αντικατέστησα την μαγιονέζα, την βάζω πλέον στο ψητό κοτόπουλο αλλά και σε κρύο κρέας μοσχαρίσιο νουά, μέσα σε σάντουιτς, ή ακόμα και σκέτη με κριτσινάκια σαν ντιπάκι.
Σήμερα το προχώρησα λίγο παραπέρα και την δοκίμασα και με τηγανητό γαύρο και σαρδέλα …
Το αποτέλεσμα θεϊκό, ανεπανάληπτο και έτσι το καθιερώνω σε όλα τα ψάρια γενικώς.
