Συστατικά
1 φλιτζάνι ραντίτσιο (πικρό κόκκινο λαχανικό από την Ιταλία) κομμένο σε λεπτά μπαστουνάκια
30 γρ. παρμεζάνα ξυσμένη
αλάτι & πιπέρι
12 λεπτές φέτες προσούτο
2 φλιτζάνια σαλάτα τρυφερή κομμένη με τα χέρια
ελαιόλαδο αρωματισμένο με τρούφα
λίγος μαϊντανός ψιλοκομμένος
Οδηγίες
Ανακατεύουμε το ραντίτσιο μαζί με την παρμεζάνα, το αλάτι και το πιπέρι σε ένα μπολ. Γεμίζουμε κάθε λωρίδα προσούτο με λίγο από το παραπάνω μείγμα και στριφογυρίζουμε για να γίνουν μικρά, σφιχτά ρολά.
Τοποθετούμε τα ρολά πάνω στη σαλάτα και ραντίζουμε με λίγο λάδι αρωματισμένο με τρούφα. Πασπαλίζουμε με λίγο μαϊντανό και σερβίρουμε.
Tags:
Share this post:
Get our best recipes & expert tips right into your inbox!
Join over 10k subscribers
By submitting above, you agree to our privacy policy.
