Η μπάρμπεκιου σως είναι ίσως η πιο διαδεδομένη σως για ψητά που επικρατεί χωρίς ανταγωνισμό σε ολόκληρο τον κόσμο και ειδικά στην Αμερική.
Συστατικά
300 γρ. κέτσαπ
100 ml νερό
4 κ.σ. βαλσαμικό ξύδι
2 κ.σ. ελαιόλαδο
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
2 κ.γ. πολτό σκόρδο
2 κ.γ. ταμπάσκο
6 κ.σ. καστανή ζάχαρη
6 κ.σ Worcestershire σως
Οδηγίες
Σε ένα βαθύ τηγάνι ρίχνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε ελαφρά το κρεμμύδι με το σκόρδο μέχρι να γυαλίσουν.
Στην συνέχεια προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα περίπου ανακατεύοντας συχνά.
Σε αυτό τον χρόνο η σως μας θα αρχίσει να πήζει.
Ανακατεύουμε συνεχώς και την κατεβάζουμε από την φωτιά όταν μας αρέσει ο βαθμός ρευστότητας.
Πολτοποιούμε με ένα ραβδομπλέντερ ώστε να πάρουμε ένα λείο και βελούδινο αποτέλεσμα.
Tags:
Share this post:
Get our best recipes & expert tips right into your inbox!
Join over 10k subscribers
By submitting above, you agree to our privacy policy.
