Το αγαπημένο καλοκαιρινό φαγητό, εδώ σε μια εκδοχή του με μανιτάρια.
Συστατικά
- 8 ντομάτες
- 300 γρ. μανιτάρια φρέσκα ή κονσέρβας κομμένα σε φέτες
- 2 ματσάκια μαϊντανό
- 2 κρεμμύδια
- 3 σκελίδες σκόρδο
- φρέσκια γλυκιά κόκκινη πιπεριά ή πάπρικα σκόνη
- 1½ φλ. ρύζι Καρολίνα
- αλατι και πίπερι
- λίγη ζάχαρη
- λίγη γαλέτα
Οδηγίες
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C
Αφαιρούμε το καπάκι από τις ντομάτες και τις αδειάζουμε προσεκτικά για να μην τις διαλύσουμε
Σοτάρουμε τα κρεμμύδια, το σκόρδο, το ρύζι και τα μανιτάρια.
Προσθέτουμε το μαϊντανό, την ψιλοκομμένη πιπεριά, τη σάρκα ντομάτας και αλατοπιπερώνουμε.
Αλείφουμε μετο δάχτυλά μας το εσωτερικό της ντομάτας με λίγο ελαιόλαδο και 1 πρέζα ζάχαρη και τις γεμίζουμε στα τρία τέταρτα,
Ψήνουμε περίπου για 60-90 λεπτά.
Tip
Στη μη νηστίσιμη εκδοχή της συνταγής προσθέστε ψιλοκομμένο βραστό κοτόπουλο ή και τρίμματα φέτας και η γεύση θα γίνει ανεπανάληπτη.
Tags:
Share this post:
Get our best recipes & expert tips right into your inbox!
Join over 10k subscribers
By submitting above, you agree to our privacy policy.
