Πλούσια σαλάτα, που αναβλύζει αρώματα και σίγουρα αποτελεί πλήρες γεύμα, πλούσιο σε πρωτεϊνη.
Συστατικά
2 γλυκές κόκκινες πιπεριές χωρίς τα σπόρια και ψιλοκομμένες
4 ώριμες αλλά σφιχτές ντομάτες, τεμαχισμένες
1 φλ. αγγούρι, κομμένο σε φέτες
2 μικρά κρεμμύδια ψιλοκομμένα
½ φλ. μαύρες ελιές κομμένες στη μέση και χωρίς το κουκούτσι
6 φιλέτα αντζούγιας ψιλοκομμένα
2 σφιχτοβρασμένα αβγά κομμένα στα τέσσερα
1 κ.γλ. φρέσκο βασιλικό ή κόλιανδρο
3 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. ξίδι
αλάτι & πιπέρι
Οδηγίες
1. Τοποθετούμε όλα τα υλικά σε μια μεγάλη σαλατιέρα και τα ανακατεύουμε πολύ καλά.
2. Μπορούμε να σερβίρουμε τη σαλάτα με ελαφρώς ψημένες αραβικές πιτούλες.
Tags:
Share this post:
Get our best recipes & expert tips right into your inbox!
Join over 10k subscribers
By submitting above, you agree to our privacy policy.
