Χυλοπίτες

Η ελληνική εκδοχή των ζυμαρικών. Ένα μείγμα από σιτάλευρο, καλαμποκάλευρο ή άλλο αλεύρι με αβγά, νερό και αλάτι που ζυμώνεται μέχρι να ομογενοποιηθεί. Κατόπιν κόβονται σε μακρόστενες λωρίδες με διαφορετικά πάχη, και έπειτα σε μικρά τετραγωνάκια. Τρώγεται συχνά σε σούπες και με κρέας.