Σκληρό τυρί υποκίτρινου χρώματος, με φυσική κόρα, ελάχιστες τρύπες στην μάζα και πικάντικη γεύση. Έχει σχήμα κυλίνδρου, και ο κάθε κύλινδρος έχει μήκος 20-35 εκατοστά, διάμετρο 5-10 εκατοστά και βάρος 1/2 κιλό. Παρασκευάζεται από πρόβειο ή κατσικίσιο μη-παστεριωμένο γάλα ή μείγμα και των δύο. Παρασκευάζεται στο Όρος Παρνασσού της Κεντρικής Ελλάδας. Έχει κατοχυρωθεί νομοθετικά από το 1988 και είναι Π.Ο.Π. από το 1996.
Links
[1] https://www.gourmed.net
[2] https://www.gourmed.net/glossary/all
[3] https://twitter.com/share
[4] //pinterest.com/pin/create/button/?url=https://www.gourmed.net/glossary/formaela-parnassoy&media=https://www.gourmed.net/sites/default/files/styles/recipe_image_large/public/formaela.jpg?itok=FRS6kMkh&description=Φορμαέλα Παρνασσού
[5] https://www.gourmed.net/user
[6] https://www.gourmed.net/glossary/fontoy
[7] https://www.gourmed.net/glossary/foyntoyki
[8] https://www.gourmed.net/syntages/manti-mikra-raviolakia-me-kreas-kai-sos-giaoyrti
[9] https://www.gourmed.net/syntages/agriogoyroyno-salmi
[10] https://www.gourmed.net/syntages/oles/salata-provensal-me-zymarika-lahanika-kai-tono
[11] https://www.gourmed.net/syntages/hoirino-me-sitari-kai-piperies-kiskeki
[12] https://www.gourmed.net/syntages/lavraki-me-kroysta-patatas-kai-aromatiki-saltsa-apo-voytyro-kai-dendrolivano