Μαλακό λευκό τυρί άλμης. Στη μάζα του έχει μικρές τρύπες και δεν έχει εξωτερικό περίβλημα. Παρασκευάζεται από φρέσκο πρόβειο και ενίοτε κατσικίσιο μη-παστεριωμένο γάλα σε παραλληλόγραμμα κομμάτια του 1 κιλού. Συντηρείται μέσα σε ξύλινα βαρέλια ή τενεκεδένια δοχεία. Η παραγωγή του επιτρέπεται μόνο στην περιοχή της Μεσσηνίας.
[10]
[11]
[12]Links
[1] https://www.gourmed.net
[2] https://www.gourmed.net/glossary/all
[3] https://twitter.com/share
[4] //pinterest.com/pin/create/button/?url=https://www.gourmed.net/glossary/sfela-i-feta-tis-fotias&media=https://www.gourmed.net/sites/default/files/styles/recipe_image_large/public/sfela.jpg?itok=LXn18RhN&description=Σφέλα ή φέτα της φωτιάς
[5] https://www.gourmed.net/user
[6] https://www.gourmed.net/glossary/syko
[7] https://www.gourmed.net/glossary/shinopraso
[8] https://www.gourmed.net/syntages/penes-me-kolokytha
[9] https://www.gourmed.net/syntages/soypa-tis-megalis-giortis-yemenite
[10] https://www.gourmed.net/syntages/paidikes-geyseis/glaso-sokolatas
[11] https://www.gourmed.net/syntages/koytsomoyritses-ahnistes-me-skordo-kai-dentrolivano
[12] https://www.gourmed.net/syntages/grigores/koyrkoyti-hylos-panarismatos-gia-tiganisma
