Ροδάκινο

Το φρούτο του φυλλοβόλου δέντρου "Prunus persica" που προέρχεται από την Κίνα αλλά τώρα καλλιεργείται σε όλο τον κόσμο σε εύκρατα κλίματα. Η γλυκιά, χυμώδης σάρκα μπορεί να είναι λευκή, κίτρινη ή πορτοκαλί, περικλείει ένα κεντρικό τραχύ κουκούτσι και περιβάλλεται από μια χνουδωτή φλούδα χρώματος κρεμ ή πορτοκαλί/ροζ. Χρησιμοποιούνται τόσο ωμά όσο και βραστά σαν επιδόρπιο, καθώς και για την παρασκευή μαρμελάδας.