Λεμόνι

Αυτό το πολύ ξινό εσπεριδοειδές σπάνια τρώγεται στο χέρι, αλλά χρησιμοποιείται ευρέως για το χυμό και τη φλούδα του. Οι ποικιλίες του περιλαμβάνουν το λεμόνι εύρηκα, το οποίο είναι το πιο συνηθισμένο στην αγορά, το λεμόνι λίσμπον, που εμφανίζεται το χειμώνα και είναι μικρότερο και πιο μαλακό από το εύρηκα και το λεμόνι μέγιερ που είναι πολύ πιο γλυκό και ακριβό από το κοινό λεμόνι.