Σκληρό τυρί με χρώμα υπόλευκο, μικρές τρυπούλες διάσπαρτες στην κατά τα άλλα συμπαγή μάζα του και αρκετά αλατισμένο. 5-6 μηνών είναι ακόμη μαλακό ενώ με τον χρόνο γίνεται σκληρότερο. Κατασκευάζεται από πρόβειο παστεριωμένο γάλα ή μίγμα πρόβειου με ελάχιστο κατσικίσιο. Παράγεται στη Δυτική Μακεδονία, την Ήπειρο και την περιφέρεια της Αιτωλοακαρνανίας.
[10]
[11]
[12]Links
[1] https://www.gourmed.net
[2] https://www.gourmed.net/glossary/all
[3] https://twitter.com/share
[4] //pinterest.com/pin/create/button/?url=https://www.gourmed.net/glossary/kefalograviera&media=https://www.gourmed.net/sites/default/files/styles/recipe_image_large/public/kefalograviera.jpg?itok=TLO3PTyF&description=Κεφαλογραβιέρα
[5] https://www.gourmed.net/user
[6] https://www.gourmed.net/glossary/kerasi
[7] https://www.gourmed.net/glossary/kefalos
[8] https://www.gourmed.net/syntages/kala-fthina/mproysketa-me-psita-ntomatinia-kai-metsovone
[9] https://www.gourmed.net/syntages/ta-mystika-toy-sef-pos-na-kopsete-mprizoles
[10] https://www.gourmed.net/syntages/eykoles-syntages/politiki-salata-me-tono-alonissoy
[11] https://www.gourmed.net/syntages/kommati-moshari-se-rolo-me-prosoyto-kai-saltsa-krasioy-kapparis
[12] https://www.gourmed.net/syntages/psites-piperies-gemistes-me-ntomata-kai-skordo
