Τρόπος μαγειρέματος κατά τον οποίο το έδεσμα επικαλύπτεται από κάποια λιπαρή ουσία, όπως τυρί, βούτυρο, κρέμα γάλακτος και αυγό, μπεσαμέλ, ή άλλα λιπαρά συστατικά και ψήνεται σε υψηλή θερμοκρασία ή στο γκριλ του φούρνου. Η επιφάνεια ροδίζει και δημιουργείται μια εύγεστη κρούστα.
Links
[1] https://www.gourmed.net
[2] https://www.gourmed.net/glossary/all
[3] https://twitter.com/share
[4] //pinterest.com/pin/create/button/?url=https://www.gourmed.net/glossary/gkraten-gratin&media=https://www.gourmed.net/sites/default/files/styles/recipe_image_large/public/graten.jpg?itok=Jd9WKQj1&description=Γκρατέν (gratin)
[5] https://www.gourmed.net/user
[6] https://www.gourmed.net/glossary/giaponeziki-melitzana
[7] https://www.gourmed.net/glossary/gkreip-froyt
[8] https://www.gourmed.net/syntages/veloyte-kolokythas-me-faskomilo-kai-kai-kapnisti-paprika
[9] https://www.gourmed.net/syntages/eykoles-syntages/manitaria-pleyrotoys-psita
[10] https://www.gourmed.net/syntages/eykoles-syntages/pasta-flora-italiana
[11] https://www.gourmed.net/syntages/maregkes-poy-grafoyn-sagapo
[12] https://www.gourmed.net/syntages/pita-me-spanaki-kai-zampon