Γιαούρτι

Παράγεται από γάλα που έχει υποστεί ζύμωση, αγελάδας, προβάτου ή βούβαλου. Έχει λευκό χρώμα, απαλή και κρεμώδη υφή, και γεμάτη, ελαφρώς όξινη γεύση. Έχει υψηλή θρεπτική αξία, και τρώγεται σε όλο τον κόσμο, αν και με διαφορετικούς τρόπους. Μπορεί να φαγωθεί σκέτο ή σε συνδυασμό με άλλες τροφές, με αλμυρά όπως και με γλυκά πιάτα. Χρησιμοποιείται επίσης στη ζαχαροπλαστική και σε σούπες.