Μαλακό, κρεμώδες τυρί που θρυμματίζεται εύκολα. Είναι λευκό, δεν έχει σχήμα και η μάζα του αποτελείται από μικρά σκληρά κομμάτια μέσα σε μια πηχτή μάζα. Παρασκευάζεται από γάλα πρόβειο ή πρόβειο και κατσικίσιο. Η κατασκευή του επιτρέπεται στην περιοχή της Ηπείρου (Δυτική Ελλάδα) και την Θεσσαλία (Κεντρική Ελλάδα). Από το 1996 είναι τυρί Π.Ο.Π. και η κατασκευή του έχει κατοχυρωθεί από το 1988.
Links
[1] https://www.gourmed.net
[2] https://www.gourmed.net/glossary/all
[3] https://twitter.com/share
[4] //pinterest.com/pin/create/button/?url=https://www.gourmed.net/glossary/galotyri&media=https://www.gourmed.net/sites/default/files/styles/recipe_image_large/public/galotyri.jpg?itok=d1MqhS05&description=Γαλοτύρι
[5] https://www.gourmed.net/user
[6] https://www.gourmed.net/glossary/voytyro-manie
[7] https://www.gourmed.net/glossary/giaoyrti
[8] https://www.gourmed.net/syntages/tartar-tonoy
[9] https://www.gourmed.net/syntages/kala-fthina/tiganitoi-keftedes-qofte-te-ferguara
[10] https://www.gourmed.net/syntages/paidikes-geyseis/glyko-spiti-toy-ai-vasili
[11] https://www.gourmed.net/syntages/grigores/tsoyreki-pashalino-paradosiako
[12] https://www.gourmed.net/syntages/pita-eliopitakia