Ένα ψηλό φυτό της Μεσογείου, της οικογένειας των γαϊδουράγκαθων "Cynara scolymus", με άσημοπράσινα φύλλα. Τα κλειστά μπουμπούκια των λουλουδιών τρώγονται, ειδικά το σαρκώδες, χαμηλότερο μέρος, μαζί με την βάση ή «καρδιά».
[10]
[12]Links
[1] https://www.gourmed.net
[2] https://www.gourmed.net/glossary/all
[3] https://twitter.com/share
[4] //pinterest.com/pin/create/button/?url=https://www.gourmed.net/glossary/agkinara&media=https://www.gourmed.net/sites/default/files/styles/recipe_image_large/public/artichoke-001_0.jpg?itok=HTI68X7w&description=Αγκινάρα
[5] https://www.gourmed.net/user
[6] https://www.gourmed.net/glossary/aggoyraki-toyrsi
[7] https://www.gourmed.net/glossary/agoyrelaio
[8] https://www.gourmed.net/syntages/eykoles-syntages/soypa-veloyte-me-mprokolo-kai-tragano-mpeikon
[9] https://www.gourmed.net/syntages/mpifteki-kotopoylo-me-aromatikes-vides
[10] https://www.gourmed.net/syntages/kotopoylo-me-kari
[11] https://www.gourmed.net/syntages/tagliata-tonoy-me-salata-apo-fasolia
[12] https://www.gourmed.net/syntages/italia-sisilianiki-kaponata-me-melitzanes-kaparintomates-kai-selery
