Αυγολέμονο

Σάλτσα φτιαγμένη με ζωμό από φαγητό που φτιάχνουμε, όπως κοτόπουλο, κρέας ή ψάρι, με την προσθήκη χυμού λεμονιού και δεμένη με κρόκο αυγού και λίγο αλεύρι ή κορν φλάουρ. Είναι διαδεδομένη στην ελληνική και βαλκανική κουζίνα. Ταιριάζει στους ντολμάδες, το φρικασέ και το κοτόπουλο.