Το φρούτο του φυτού Σουμάκι στη μορφή μικρών, κόκκινων, σφαιρικών καρπών που ονομάζονται βαρίδια σουμάκι και φυτρώνουν σε πυκνά τσαμπιά. Αποξηραίνονται και αλέθονται για την παραγωγή ενός μοβ-κόκκινου, ξινού, μπαχαρικού, που αναμειγνύεται με αλάτι. Συνήθως χρησιμοποιείται στη Μέση Ανατολή πάνω από το ρύζι, για να δώσει γεύση στα κεμπάμπ και για να εμπλουτίσει το τηγανιτό και ψητό κρέας.
Links
[1] https://www.gourmed.net
[2] https://www.gourmed.net/glossary/all
[3] https://twitter.com/share
[4] //pinterest.com/pin/create/button/?url=https://www.gourmed.net/glossary/soymaki&media=https://www.gourmed.net/sites/default/files/styles/recipe_image_large/public/sumac.jpg?itok=LEvIqUNe&description=Σουμάκι
[5] https://www.gourmed.net/user
[6] https://www.gourmed.net/glossary/skordo
[7] https://www.gourmed.net/glossary/soypa
[8] https://www.gourmed.net/syntages/eykoles-syntages/aleyropita-me-liasti-ntomata-kai-dendrolivano
[9] https://www.gourmed.net/syntages/kala-fthina/mproysketa-me-fraoyles-vasiliko-kai-tyri-krema
[10] https://www.gourmed.net/syntages/paidikes-geyseis/mpifteki-galopoylas-afrato-kai-nostimo
[11] https://www.gourmed.net/syntages/oles/sparaggia-me-pilafi
[12] https://www.gourmed.net/syntages/oles/fava