Το φιλέτο Ουέλινγκτον είναι μαζί με το Σατωμπριάν οι δύο βασιλιάδες της γιορτινής κουζίνας.
Ελαφρύ καλοκαιρινό και υγειινό με ενδιαφέροντα συνδιασμό υλικών της Μεσογείου.
Ιδανικό για τις γιορτές για εκείνους που εκτιμούν τον πολυεθνικό χαρακτήρα των γεύσεων.