Ένα μαλακό, κρεμώδες λευκό ελληνικό τυρί με γαλακτώδης και σχεδόν γλυκιά γεύση, που παρασκευάζεται από μη-παστεριωμένο κατσικίσιο και/ή πρόβειο γάλα και μοιάζει με την ιταλική ρικότα.
View the discussion thread.