Τερίνα με 3 Σοκολάτες

Το απόλυτο must γλυκό που θα σερβίρετε όταν έχετε καλεσμένους λάτρεις της σοκολάτας. Για καλά tips γλυκών, δείτε το άρθρο που μας έχει η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου.

Συστατικά

150 γρ. σοκολάτα γάλακτος
150 γρ. κουβερτούρα
150 γρ. λευκή σοκολάτα
6 αυγά
φλ. άχνη ζάχαρη
2 φλ. κρέμα γάλακτος
2 κουτ. στιγμιαίο καφέ
1 σφηνάκι ρούμι

Οδηγίες

Λιώνουμε τις σοκολάτες χωριστά σε μπαίν μαρί. Χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε σαντιγί.
Ανακατεύουμε κάθε σοκολάτα με 2 κρόκους, 1/3 φλ. ζάχαρη άχνη και προσθέτουμε προσεκτικά το 1/3 της μαρέγκας και το 1/3 από τη σαντιγί.
Στην κουβερτούρα προσθέτουμε και τον καφέ και το ρούμι.

Σε μία φόρμα ψωμιού 10×24 στρώνουμε μία λαδόκολλα και απλώνουμε τα τρία μείγματα με τη σειρά που θέλουμε.
Αφήνουμε στο ψυγείο για 4-5 ώρες να σφίξει, ξεφορμάρουμε και σερβίρουμε σε φέτες.

Tip

Μπορούμε να το συνοδεύσουμε με σοκολάτα τριμμένη ή φρούτα, όπως φράουλες ή βατόμουρα ελαφρά πασπαλισμένα με άχνη ζάχαρη και αμύγδαλα.