Καλοκαιρινή Σαλάτα με ροδάκινα και νεκταρίνια

Τα καλοκαιρινά φρούτα όπως τα ροδάκινα ή τα νεκταρίνια ταιριάζουν πάρα πολύ σε μια πράσινη σαλάτα που στην κυριολεξία μας γεμίζει ΥΓΕΙΑ!

Συστατικά

300 γρ. φρέσκο σπανάκι, λόλα, ρόκα ή όποιο άλλο λαχανικό θέλουμε
80 γρ. Γραβιέρα Νάξου
160 γρ. ροδάκινο κομμένο σε φέτες
1 κ.σ. φρέσκια ρίγανη ψιλοκομμένη

Βινεγκρέτ
300 γρ. γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά
100 ml χυμό από φρέσκο ροδάκινο
1 κ.σ. φρέσκια ρίγανη ψιλοκομμένη
αλάτι και πιπέρι

Οδηγίες

1. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της σάλτσας καλά σε μπολ.
2. Βάζουμε τις πρασινάδες με την φρέσκια ρίγανη, περιλούζουμε με την σάλτσα, ανακατεύουμε καλά με τα δάχτυλα μας και σερβίρουμε άμεσα για να μην πανιάσουν τα λαχανικά. Γαρνίρουμε με το ροδάκινο και το τυρί.

Tip

Μπορούμε να αντικαταστήσουμε το ροδάκινο με νεκταρίνια