Σπαγγέτι με φρέσκους αγκαθομανίτες

1. Βράζουμε τα σπαγγέτι, al dente, σε νερό με αλάτι και τα στραγγίζουμε.

2. Καθαρίζουμε και βουρτσίζουμε τα μανιτάρια και κόβουμε τα καπέλα τους σε πολύ λεπτές φετoύλες. Πλένουμε και τινάζουμε το δεντρολίβανο, μαδάμε τις βελονίτσες του από το κοτσάνι και τις ψιλoκόβoυμε.

3. Ανακατεύουμε τα ζεστά, στραγγισμένα σπαyyέrι με το δεντρολίβανο, το αλάτι, το πιπέρι το βούτυρο και με 2 κουτάλια σούπας από το νερό μέσα στο οποίο είχαν βράσει.

4. Προσθέτουμε την παρμεζάνα, ανακατεύουμε και το βάζουμε σε ζεστά πιάτα. Σκορπίζουμε από πάνω τις φετούλες τα μανιτάρια, ραντίζουμε με το λάδι  και σερβίρουμε αμέσως.