Σπαγγέτι με αυγοτάραχο

Για γκουρμεδιάρηδες νέους σεφ αλλά και για βετεράνους. Είναι από τις πιο νόστιμες μακαρονάδες, μια και περιέχει το χρυσάφι της ελληνικής γαστρονομίας, το Αυγοτάραχο.
Συνολικά η παρασκευή απαιτεί 12 μόλις λεπτά, κι έτσι μάλλον κόβει το νήμα της πιο γρήγορης σπαγγετάδας

Συστατικά

1 πακέτο σπαγγέτι Νο 10
25 φέτες αυγοτάραχο
8 κ. σ. Ελαιόλαδο
1/2 λεμόνι, χυμό και ξύσμα
αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Οδηγίες

Βράζουμε τα σπαγγέτι σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου.

Κόβουμε το αυγοτάραχο σε διάφανες ψιλούτσικες φέτες, αναμειγνύουμε με το χυμό λεμονιού και το ελαιόλαδο.
Σουρώνουμε το σπαγγέτι, προσθέτουμε το αυγοτάραχο κι αναμειγνύουμε.
Πασπαλίζουμε με το ξύσμα λεμονιού και άφθονο φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Σερβίρουμε αμέσως!!

Προαιρετικά πασπαλίζετε και με λίγο μαϊντανό.

Tip

Το αυγοτάραχο μπορούμε να το κόψουμε από το μεσημέρι.και να το κρατήσουμε σκεπασμένο στο ψυγείο.