Σφυρίδα κρασάτη στο φούρνο

• Καθαρίζουμε το ψάρι από τα λέπια και απομακρύνουμε τα βράγχια και τα εντόσθια
• Κόβουμε κατά μήκος της ραχοκοκαλιάς.

 1. Ανοίγουμε το ψαρι στα δύο και το τοποθετούμε στο ταψί με την πέτσα του από κάτω.

2. Αλατοπιπερώνουμε, πασπαλίζουμε με τη ρίγανη και τα σκόρδα ψιλοκομμένα.

3. Χτυπάμε το λάδι κι το χυμό των λεμονιών και περιχύνουμε.

4. προσθέτουμε και το κρασί και ψήνουμε για 40 λεπτά περίπου σε δυνατή φωτιά.

Συνοδεύουμε με πατάτες φούρνου ή άγριο ρύζι.