Σαλάτα με πέστροφα μαρινάτη

Μια σαλάτα του σεφ Τσανακλίδη που απογειώνει την γεύση της πέστροφας!

Συστατικά

1 μαρούλι
10 ντοματίνια
½ πιπεριά κίτρινη
½ πιπεριά κόκκινη
½ πιπεριά πορτοκαλί
1 καυτερή πιπεριά
3 κ.σ. άνηθο ψιλοκομμένο
1 πέστροφα μαρινάτη
1 κ.σ. πικάντικη μουστάρδα
1 φρέσκο κρεμμυδάκι
1 κ.σ. ξύδι λευκό
Ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι

Οδηγίες

Σε μεγάλο μπολ προσθέτουμε μουστάρδα, ξύδι και ελαιόλαδο, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και χτυπάμε μέχρι να έχουμε μια ωραία βινεγκρέτ της αρεσκείας μας.
Προσθέτουμε το μαρούλι πλυμένο και κομμένο με το χέρι, τις πιπεριές σε λωρίδες, τα ντοματίνια κομμένα στη μέση, τον άνηθο, το φρέσκο κρεμμυδάκι και την πέστροφα ανακατεύοντας απαλά.
Προσθέτουμε αν χρειάζεται έξτρα αλάτι και πιπέρι και σερβίρουμε.

Tip

Αντικαταστήστε την πέστροφα με καπνιστό σολομό ή τόνο, προσθέστε και ένα κριθαρένιο παξιμάδι και έχετε μια διατροφικά ολοκληρωμένη γεύση.