Το πιο τρυφερό κομμάτι του χοιρινού κρέατος μαγειρεμένο με μήλα και αρωματική σάλτσα από κρέμα γάλακτος με μπράντυ. Ιδανικό για δείπνο για δύο.
Συστατικά
3 χοιρινά φιλέτα περίπου 350 γρ. το καθένα, κομμένα σε κομμάτια μικρά
2 σκελίδες σκόρδο
1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
4 μήλα (Σμίθ ή Γκόλντεν) καθαρισμένα και κομμένα σε φέτες
2 κουτ. σούπας φρέσκο θυμάρι ή 1 κουτ. ξερό
1/4 φλ.Calvados ή μπράντυ
½ φλ. κρέμα γάλακτος
Οδηγίες
1. Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε σε λίγο λάδι το κρέας μαζί με το σκόρδο και το κρεμμύδι.
2. Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι και σβήνουμε με το calvados.
3. Συμπληρώνουμε τα μήλα στη κατσαρόλα και ανακατεύουμε 7-8 λεπτά να εξατμιστούν τα υγρά.
4. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και αφήνουμε να βράσει για 4-5 λεπτά ακόμη μέχρι να πήξει η σάλτσα. Το σερβίρουμε με ρύζι ή με ταλιατέλες βουτύρου.
Tip
Αν δεν έχετε Calvados, χρησιμοποιήστε κάποιο άλλο λικέρ με μήλα.
Tags:
Share this post:
Get our best recipes & expert tips right into your inbox!
Join over 10k subscribers
By submitting above, you agree to our privacy policy.
