Νόστιμο και υγιεινό μεσοαγειακό ψάρι με αρώματα και γεύσεις, που προσπασμόζονται στα γούστα μας. Μπορούμε να κάνουμε τη μαρινάδα μας όσο πικάντικη ή όσο γλυκιά τη θέλουμε. Σερβίρουμε με ψητά ή βραστά λαχανικά ή ρύζι.
Συστατικά
700 γρ. φιλέτο ψαριού (σολομός η ξιφίας) κομμένο σε κύβους
ξύσμα και χυμό από 2 πορτοκάλια
2 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένες
1 κ. γλ. πάπρικα καυτερή
1 κ. γλ. κύμινο
1 κ. γλ. κολιανδρο ξερό σκόνη ή 1 κ.σ. φρέσκο κόλιαντρο ψιλοκομμένο
αλάτι, πιπέρι
1 φλ. ελαιόλαδο
1 ποτήρι λευκό κρασί
Οδηγίες
Ετοιμάζουμε μια μαρινάδα με όλα τα υλικά και αφήνουμε τα κομμάτια του ψαριού για 6-8 ώρες καλυμμένα με μεμβράνη στο ψυγείο ανακατεύοντας τακτικά.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°C.
Περνάμε στο ψάρι σε σουβλάκια
Ψήνουμε στο φούρνο για 15-30 λεπτά.
Tip
Εναλλακτικά ψήνουμε σε σχάρα με κάρβουνα.
Tags:
Share this post:
Get our best recipes & expert tips right into your inbox!
Join over 10k subscribers
By submitting above, you agree to our privacy policy.
