Πίτσα με καραμελωμένα κρεμμύδια και γκοργκοτζόλα

Μία πίτσα έκπληξη με την γλύκα του κρεμμυδιού και την έντονη παρουσία της γκοργκοτζόλας

Συστατικά

2 έτοιμες βάσεις για πίτσα

ή φτιάξτε την βάση μόνοι σας από την βασική συνταγή μας

6 κουταλιές ντομάτα σάλτσα για πίτσα
200 γρ. μοτσαρέλα
100 γρ γκοργκοτζόλα
100 γρ μπέικον
2 μεγάλα κρεμμύδια
4 κουταλιές ελαιόλαδο

Οδηγίες

Ανάβετε τον φούρνο και τον προθερμαίνετε στους 180 0C
Σοτάρουμε για λίγο τα κρεμμύδια με δύο κουταλιές ελαιόλαδο και 2 κουταλιές ζάχαρη μαύρη μέχρι να καραμελώσουν.
Τοποθετείτε τις βάσεις σε ένα ταψί.
Τις αλείφετε με το μισό ελαιόλαδο.
Απλώνετε με ένα κουτάλι τη σάλτσα ντομάτας για πίτσα
Τρίβετε τη μοτσαρέλα σε φέτες και τις μοιράζετε στις δύο βάσεις
Ρίχνουμε την γκοργκοτζόλα, τα καραμελωμένα κρεμμύδια και το μπέικον.

Τις περιχύνετε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο.
Ψήνετε για 15-20 λεπτά μέχρι να ροδίσει η βάση της πίτσας ανάλογα με ποιο ζυμάρι έχετε χρησιμοποιήσει.