Μια Ροδίτικη συνταγή που τονίζει την νοστιμιά του μικρού ψαριού!
Συστατικά
1/2 κιλό αθερίνα
5-6 κουταλιές αλεύρι
1 κρεμμύδι ξυσμένο
1 ασπράδι αυγού
λίγη σόδα
αλατοπίπερο
Οδηγίες
Πλένουμε και στραγγίζουμε καλά την αθερίνα. Προσθέτουμε στο αλεύρι τα άλλα υλικά και όσο νερό χρειασθεί, για να γίνει χυλός.
Ανακατεύουμε καλά το χυλό με τον αθερίνα. Βάζουμε στο τηγάνι μπόλικο λάδι να κάψει.
Παίρνουμε μια-μια κουταλιά από το μείγμα και τηγανίζουμε, γυρίζοντας και από τις δύο μεριές.
Από το βιβλίο “Ροδίτικες Συνταγές”, Έκδοση Λύκειον Ελληνίδων Ρόδου
Tags:
Share this post:
Get our best recipes & expert tips right into your inbox!
Join over 10k subscribers
By submitting above, you agree to our privacy policy.
