Πίτα με κολοκύθα

Bήμα 1:

Ετοιμάστε την πίτα. Βάλτε σε ένα μεγάλο μπολ το αλεύρι, το μπέικιν, αλάτι, πιπέρι, το κύμινο, την κανέλα και το θυμάρι. Ανακατέψτε και κρατήστε το μπολ στην άκρη.

Bήμα 2:

Βάλτε μέσα σε ένα άλλο μπολ, τα αυγά, το ξινόγαλο, το ελαιόλαδο, ανακατέψτε τα πολύ καλά και στη συνέχεια ρίξτε τα μέσα στο μπολ με το αλεύρι. Ανακατέψτε πολύ καλά και προσθέστε την κολοκύθα και τα τυριά. Ανακατέψτε καλά και κρατήστε το μείγμα στην άκρη.

Bήμα 3:

Βουτυρώστε ένα παραλληλόγραμο ταψί 20×30 περίπου να είναι οι διαστάσεις και στη συνέχεια πασπαλίστε το με τη μισή ποσότητα της φρυγανιάς. Αδειάστε το μείγμα της πίτας μέσα και απλώστε το ομοιόμορφα. Πασπαλίστε με την υπόλοιπη φρυγανιά από πάνω και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C για 45 λεπτά περίπου, μέχρι να βγαίνει καθαρό το μαχαίρι όταν τρυπήσουμε το κέντρο της πίτας.

Bήμα 4:

Βγάλτε την πίτα από τον φούρνο, αφήστε την για 20 λεπτά να κρυώσει, κόψτε την και σερβίρετε.

Συνταγή από YOLENIS