Κουνουπίδι στο φούρνο

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 Normal 0 false false false EL X-NONE X-NONE /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:”Table Normal”; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-priority:99; mso-style-qformat:yes; mso-style-parent:””; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin:0cm; mso-para-margin-bottom:.0001pt; line-height:115%; mso-pagination:widow-orphan; font-size:11.0pt; font-family:”Calibri”,”sans-serif”; mso-ascii-font-family:Calibri; mso-ascii-theme-font:minor-latin; mso-fareast-font-family:”Times New Roman”; mso-fareast-theme-font:minor-fareast; mso-hansi-font-family:Calibri; mso-hansi-theme-font:minor-latin; mso-bidi-font-family:”Times New Roman”; mso-bidi-theme-font:minor-bidi;} °C

1. Πλένουμε καλά τις πατάτες και τις βάζουμε να βράσουν ώσπου να μαλακώσουν.

2. Τις αφήνουμε να κρυώσουν, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε κύβους.

3.. Καθαρίζουμε το κουνουπίδι, το κόβουμε σε κορφούλες και το βράζουμε στον ατμό γύρω στα 10-15 λεπτά.

4. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και προσθέτουμε το κουνουπίδι και τις βρασμένες πατάτες και αλατίζουμε.

5. Τα περνάμε όλα στο μίξερ ή το μύλο για να γίνουν πουρές.

6. Προσθέτουμε τα αβγά, την παρμεζάνα και λίγο γάλα.

7. Σε ένα ταψί που έχουμε βουτυρώσει καλά και έχουμε ρίξει την τριμμένη φρυγανιά απλώνουμε το μισό πουρέ

8. Προσθέτουμε τις ελιές κομμένες σε ροδέλες, ρίγανη και 2 κουταλιές λάδι.

9. Σκεπάζουμε με τον άλλο μισό πουρέ και ψήνουμε για για 30-45 λεπτά.

Αφήνουμε να κρυώσει για 10-15 λεπτά και σερβίρουμε.