Φοντί κοτόπουλου πανέ με μαγιονέζα

Τέλειο για βραδιά με φίλους ή για παιδικό πάρτυ αφού οι μικροί μας φίλοι λατρέυουν τέτοιου είδους λιχουδιές!

Συστατικά

6 φιλέτα κοτόπουλου κομμένα σε κομματάκια

4 αβγά χτυπημένα με πιρούνι

200 γρ. αλεύρι

200 γρ. τριμμένη φρυγανιά

250 γρ. μαγιονέζα

4 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο

4 κ.σ. άνηθο ψιλοκομμένο

4 κ.σ. βασιλικό ψιλοκομμένο

30 γρ. κάππαρη

αλάτι

πιπέρι φρεσκοτριμμένο

ηλιέλαιο για το φοντί

Οδηγίες

1. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο.

2. Το ρίχνουμε στο σκεύος του φοντί και το ανάβουμε ώστε να διατηρήσουμε ζεστό το λάδι.

3. Σε τρία διαφορετικά μπολ βάζουμε στο πρώτο το αλεύρι, στο δεύτερο τα αβγά και στο τρίτο την τριμμένη φρυγανιά.

4. Περνάμε τα κομματάκια κοτόπουλου διαδοχικά από κάθε μπολ ξεκινώντας από το αλεύρι, συνεχίζοντας με τα αβγά και τελειώνοντας με την τριμμένη φρυγανιά.

5. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη μαγιονέζα με όλα τα υπόλοιπα υλικά, προσθέτουμε αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Με τα πιρουνάκια του φοντί τηγανίζουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου και, όταν ετοιμαστούν, τα βουτάμε στη σάλτσα μαγιονέζας.

Tip

Τα φιλετάκια κοτόπουλου πανέ μπορείτε να τα συνοδεύσετε και με άλλες αλμυρές σάλτσες της επιλογής σας. Με τον ίδιο τρόπο μπορείτε να πανάρετε φιλέτο γαλοπούλας ή φιλέτο ψαρονέφρι ή φιλέτο ψαριού, κάτι το οποίο αγαπάνε όλα τα παιδιά. Όταν πανάρετε το κοτόπουλο, μην το αφήσετε πολλή ώρα στο ψυγείο, γιατί η φρυγανιά θα μαζέψει υγρασία και όταν το ψήσετε δεν θα είναι τραγανό.