Σουβλάκια ψητών λαχανικών με ταλαγάνι

Καθαρίζουμε και κόβουμε όλα τα λαχανικά σε μέτρια τετράγωνα κομμάτια τα βάζουμε σε ένα μπολ ριίχνουμε και το ελαιόλαδο και το φασκόμηλο και τα αφήνουμε να μαριναριστούν για δύο ώρες τουλάχιστον στο ψυγείο σκεπασμένα.

Κόβουμε και το ταλαγάνι και περνάμε στα σουβλάκια τα λαχανικάκαι και το ταλαγάνι αρκετά σφιχτά.

Ψήνουμε τα σουβλάκια λαχανικών στα κάρβουνα ή στην σχάρα σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς.