Η μπρουσκέτα με ντοματίνια είναι το απόλυτο καλοκαιρινό γευστικό σνακ.
Συστατικά
8 φέτες χωριάτικο ζυμωτό ψωμί
30 ντοματίνια κομμένα στην μέση
4 κουταλιές ελαιόλαδο
1 ματσάκι άγρια ρόκα
1 κουταλιά θυμάρι
60 γρ τριμμένη πικάντικη μυζήθρα
αλάτι ακι πιπέρι
Οδηγίες
Πλένουμε και κόβουμε τα ντοματίνια στην μέση και τα βάζουμε σε ένα πυρίμαχο σκεύος.
Ρίχνουμε από πάνω το ελαιόλαδο και το θυμάρι και το βάζουμε στον φούρνο για 15 – 20 λεπτά μέχρι να μαραθούν οι ντομάτες.
Ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και στα ψωμάκια μας και τα βάζουμε για λίγο στο γκριλ να φρυγανιστούν.
Βάζουμε επάνω στα ψωμάκια τις ντομάτες, απλώνουμε λίγο ρόκα, ρίχνουμε λίγο θυμάρι και από πάνω την χοντροκομμένη μυζήθρα.
Ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και σερβίρουμε.
Tags:
Share this post:
Get our best recipes & expert tips right into your inbox!
Join over 10k subscribers
By submitting above, you agree to our privacy policy.
