Mousse φρούτων του πάθους

Τοποθετούμε τα φύλλα ζελατίνας σε κρύο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Βράζουμε τον πουρέ από τα φρούτα του πάθους μαζί με τη ζάχαρη. Μετά το βρασμό αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτουμε τα φύλλα ζελατίνας τα οποία τα έχουμε στραγγίξει καλά. αφήνοντας το μίγμα να κρυώσει ελαφρώς. Τέλος, προσθέτουμε το λικέρ και τη σαντιγί ανακατεύοντας με το σύρμα χειρός μέχρι να ενωθούν το υλικά μεταξύ τους. Γεμίζουμε με το mousse ποτήρια των 60γρ. Διακοσμούμε το επιδόρπιο με φρούτο του πάθους κομμένα σε φέτες, ένα μικρό τσαμπί φραγκοστάφυλο και διακοσμητικά καραμέλας.