Κρεμ μπρουλέ Κάστανο

Ζεσταίνουμε σε σιγανή φωτιά την κρέμα γάλακτος μέχρι το σημείο βρασμού.
Χτυπάμε τα αυγά μαζί με την ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν. Προσθέτουμε την κρέμα κάστανο.
Ενσωματώνουμε και την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε πολύ καλά.
Μοιράζουμε σε ατομικά πυρίμαχα μπολάκια κι αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει στο ψυγείο.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 100 βαθμούς.
Ψήνουμε για μία ώρα περίπου μέχρι να πήξουν. Όταν τις βγάλουμε θα πρέπει να τρεμοπαίζουν καθώς τις κουνάμε. 
Αφήνουμε να κρυώσουν  και τις τοποθετούμε στο ψυγείο για όλο το βράδυ ή για τουλάχιστον 6 ώρες.
Την στιγμή του σερβιρίσματος, πασπαλίζουμε την ζάχαρη από πάνω μέχρι να καλυφτεί όλη η επιφάνεια.
Καίμε την επιφάνεια με το φλόγιστρο.