Κοτόπουλο φιλέτο μαριναρισμένο με φράουλες και λεμόνι

1. Πολτοποιούμε τις φράουλες στο μπλέντερ μαζί με το σκόρδο, το χυμό λεμονιού, το μέλι και το κύμινο. 

2. Βάζουμε τα στήθη του κοτόπουλου σε ένα μπολ και περιχύνουμε με τη μαρινάτα ώστε να καλύπτονται τελείως. Αφήνουμε στο ψυγείο σκεπασμένα για 3-12 ώρες.

3.  Βγάζουμε το κοτόπουλο από τη μαρινάτα και σκουπίζουμε προσεκτικά.

4. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε 3-4 κ.σ ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα φιλέτα σε μέτρια φωτιά για περίπου 30 λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα και να ψηθούν εσωτερικά.

5. Τοποθετούμε τα φιλέτα σε ένα πιάτο, αλατοπιπερώνουμε και τα διατηρούμε ζεστά.

6. Στο ίδιο τηγάνι ρίχνουμε τη μαρινάδα και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά ώστε να αποκτήσουμε μια πηκτή σάλτσα.

7. Διορθώνουμε τη γεύση με αλατοπίπερο

Για να σερβίρουμε κόβουμε το φιλέτο σε 4-5 κομμάτια, περιχύνουμε με τη σάλτσα και συνοδεύουμε με κολοκυθάκια βραστά, σαλάτα ή πατάτες ψητές.