Καναπεδάκια με κατσικίσιο τυρί

Πλένουμε και καθαρίζουμε καλά το αγγούρι και το κόβουμε σε πολύ λεπτές φέτες. Το αλατοπιπερώνουμε και το αφήνουμε σε ένα σουρωτήρι. Αφού περάσει 1 ώρα περίπου, το σκουπίζουμε καλά σε μια πετσέτα.

Ψήνουμε το ψωμί στο γκριλ και από τις 2 πλευρές μέχρι να ροδίσει. Εν τω μεταξύ ανακατεύουμε το κρεμμυδάκι με το ελαιόλαδο, λίγο πιπέρι και το τυρί. Σε κάθε φέτα ψωμιού τοποθετούμε 1 ή 2 φέτες αγγούρι (ανάλογα με το μέγεθος) και ένα κουταλάκι του γλυκού από το μείγμα με το τυρί. Σερβίρεται σε θερμοκρασία δωματίου.