Ένας εύκολος, πολύχρωμος και πρωτότυπος τρόπος να συνοδεύσουμε ψητό κρέας ή ψάρι ή να απολαύσουμε σαν σαλάτα ή σαν ένα ελαφρύ κύριο πιάτο με ένα καλό κομμάτι τυρί φέτα.
Συστατικά
1 μέτριο κρεμμύδι
1 μελιτζάνα
2 κολοκυθάκια
1 πράσινη πιπεριά
1 κόκκινη πιπεριά
2 ντομάτες
1 πατάτα
βασιλικός
1 κλαδάκι σέλινο
λίγο άνιθο
ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι
Οδηγίες
- Κόβουμε όλα τα λαχανικά σε μικρά κυβάκια
1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή φαρδύ τηγάνι με λίγο λάδι σοτάρουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά και τ’ αφήνουμε μέχρι να πιούν τα υγρά τους.
2. Τα λαχανικά είναι έτοιμα μόλις ψηθούν, μαλακώσουν και μοιάζουν να έχουν μελώσει.
Tags:
Share this post:
Get our best recipes & expert tips right into your inbox!
Join over 10k subscribers
By submitting above, you agree to our privacy policy.
