Η Αιγαιοπελαγίτικη μπρουσκέτα με την αψάδα της κοπανιστής και την δροσιά της ντομάτας θα σας μεταφέρει με το ζόρι στο νησί των ανέμων την Μύκονο.
Συστατικά
8 παξιμάδια
200 γρ. κοπανιστή Μυκόνου
1 μεγάλη ντομάτα ψιλοκομμένη
½ ψιλοκομμένο κρεμμύδι
8 ελιές Καλαμών
1 κουταλιά ρίγανη
4 κουταλιές ελαιόλαδο
Οδηγίες
Κόβουμε την ντομάτα σε μικρά καρεδάκια βγάζοντας τα πολλά σπόρια και τα πολλά υγρά.
Ανακατεύουμε την ντομάτα, το ελαιόλαδο, την ρίγανη, το κρεμμύδι και το αλατοπίπερο.
Απλώνουμε σε κάθε παξιμάδι λίγο από το μείγμα της ντομάτας και βάζουμε από πάνω 2 κουταλιές κοπανιστή.
Σερβίρουμε γαρνίροντας με μία ελιά και φρεσκοτριμμένη ρίγανη.
Tags:
Share this post:
Get our best recipes & expert tips right into your inbox!
Join over 10k subscribers
By submitting above, you agree to our privacy policy.
