Ιδιαίτερη πατατόσουπα με ξίδι και ξινή κρέμα που θα κάνει ένα πρωότπυπο πρώτο πιάτο σε ένα χειμωνιάτικο τραπέζι και θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας!
Συστατικά
700 γρ. πατάτες
50 γρ. μαργαρίνη (ή βούτυρο)
50 γρ. καπνιστό μπέικον
2 σκελίδες σκόρδο
200 ml ξινή κρέμα
1 κουτ. σούπας ανάμικτα μπαχαρικά
μαντζουράνα
φύλλο δάφνης
μαϊντανός
ξίδι
αλάτι και πιπέρι
γλυκιά κόκκινη πάπρικα
850-1000 ml αλεύρι
1 lt νερό
Οδηγίες
- Ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε κύβους τις πατάτες.
- Κόβουμε σε λεπτές φέτες το μπέικον.
- Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το μαϊντανό.
1. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε τη μαργαρίνη και τσιγαρίζουμε το μπέικον και το κρεμμύδι. Πασπαλίζουμε με γλυκιά κόκκινη πάπρικα
2. Προσθέτουμε τις πατάτες, τα ανάμεικτα μπαχαρικά, τη μαντζουράνα, το φύλλο δάφνης, αλάτι και πιπέρι.
3. Πασπαλίζουμε με αλεύρι, ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε την κατάλληλη ποσότητα νερού.
4. Σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.
5. Πολτοποιούμε τη σούπα με ένα μίοξερ χειρός.
6. Προσθέτουμε την ξινή κρέμα (smetana), τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και σκόρδο, και το ξίδι και αφήνουμε να πάρει μια βράση.
Σερβίρουμε ζεστή.
Tags:
Share this post:
Get our best recipes & expert tips right into your inbox!
Join over 10k subscribers
By submitting above, you agree to our privacy policy.
