Φασολάδα με σύγκλινο, ελιές και πορτοκάλι

Bήμα 1: Βάζετε τα φασόλια σε μια λεκάνη με νερό να μουλιάσουν για 6-8 ώρες.

Bήμα 2: Σε μια βαθιά κατσαρόλα ρίχνετε το μισό λάδι και προσθέτετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ανακατεύοντας το.

Bήμα 3: Ρίχνετε τα καρότα και το σέλινο και τα αφήνετε για 1-2΄σε μέτρια φωτιά.

Bήμα 4: Στη συνέχεια προσθέτετε τον ντοματοχυμό και τα μουλιασμένα φασόλια. Συμπληρώνετε με το βραστό νερό.

Bήμα 5: Σκεπάζετε την κατσαρόλα και βράζετε σε μέτρια φωτιά την φασολάδα σας για 50-60′.

Bήμα 6: 10′ πριν η φασολάδα σας είναι έτοιμη ρίχνετε το υπόλοιπο λάδι, το αλάτι και το πιπέρι.

Bήμα 7: Συνεχίστε το βράσιμο μέχρι τα φασόλια να χυλώσουν καλά.

Bήμα 8: Μόλις η φασολάδα σας είναι έτοιμη, προσθέτετε το ξύσμα πορτοκαλιού, τις ελιές και το ψιλοκομμένο σύγκλινο.

Bήμα 9: Σερβίρετε τη φασολάδα ζεστή σε πήλινα βαθιά πιάτα.

Συνταγή από YOLENIS